LA ricetta illustrata in questa pagina descrive solo una delle molte versioni delle salsicce prodotte in cina. Si puņ dire che si tratta di una versione base, a cui possono essere aggiunti altri ingredienti

	INGREDIENTI e ATTREZZATURE PARTICOLARI	PREPARAZIONE
	_____________________________________ - 1 Kg di spalla o coscia di suino - 10 g di sale integrale pestato - 10 di glutammato monosodico in polvere - 10 g di salsa di soia scura - 30 g di zucchero di canna - un pizzico di salnitro - 5 g di miscela "cinque spezie" - 10 g di aglio in polvere	La carne va macinata piuttosto finemente e miscelata con tutti gli altri ingredienti. Si insacca poi in un budello sottile, tipo baggetta, e si lascia stufare a temperatura ambiente per 24 ore. In seguito č possibile stagionare le salsicce fino a 30 giorni. Si possono consumare sia crude che cotte.