Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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hyb12
Utente


Stato: Italy
Cittā: alessandria


12 Messaggi

Inserito il - 30 nov 2014 : 09:41:01  Mostra Profilo  Rispondi Quotando
ciao a tutti!
questa estate mi sono dedicato all'orto,mi sono divertito,ho avuto soddisfazioni ed alcune delusioni…..tra le piante ereditate da mia suocera,ho trovato l'erba luisa.

ho fatto alcuni liquori,il primo di salvia e limone,ha avuto molto successo.
ecco le dosi:
1/2 lt alcool,35 foglie di salvia,la buccia (solo la parte gialla)di 2 limoni non trattati,1/2 litro di acqua,1/2 kg di zucchero.
lavare le foglie di salvia,in un vaso inserire le foglie e le bucce,lasciare macerare per 21 giorni in luogo buio,agitare ogni giorno.
finita la macerazione,preparare lo sciroppo facendo bollire l'acqua e lo zucchero solo per alcuni minuti,far raffreddare bene.
filtrare l'alcool eliminando le bucce e le foglie,unire lo sciroppo e lasciare 1 mese a riposo,agitando ogni tanto.

ecco le foto della macerazione:


Immagine:

64,25 KB

ho fatto altre produzioni,vari liquori all'erba luisa,al basilico e anche il genepy (pianta comprata in un viaggio in francia in giugno).

ciaooo

Modificato da - Alessandro in Data 28 gen 2015 23:44:57

hyb12
Utente


Stato: Italy
Cittā: alessandria


12 Messaggi

Inserito il - 30 nov 2014 : 10:24:28  Mostra Profilo  Rispondi Quotando
opsss…. ho sbagliato sezione….sorry
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Alessandro
Amministratore


Stato: Italy
Prov.: Asti
Cittā: Asti


1510 Messaggi

Inserito il - 28 gen 2015 : 23:45:11  Mostra Profilo  Rispondi Quotando
spostato nella sezione appropriata

Alessandro Morreale
Amministratore
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