Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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fogliluc
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1 Messaggi

Inserito il - 01 apr 2019 : 19:53:23  Mostra Profilo  Rispondi Quotando
Buonasera a tutti ,

mi sto attrezzando nella modifica di un congelatore per creare l'ambiente ideale per la stagionatura con temperature e umidita costanti.

Visto che sono alle prime armi qualcuno potrebbe darmi due dritte per quanto riguarda una ricetta semplice per salami e salsiccie .
Sarebbe molto utile anche un programma con tempi e temperature + %umidita per le varie fasi di asciugatura,stagionatura ecc ecc.

Grazie in anticipo
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