|
Morganalarouge
Amministratore
Stato: Italy
Reg.: Liguria - Piemonte
Cittā: Genova-Torino
122 Messaggi |
Inserito il - 15 set 2011 : 11:15:00
|
Tutto sul pane!
Mi pare ovvio, no? tecniche, ricette, suggerimenti.
Come sempre, occhio all'inserimento dei libri: alcune buone regole da seguire sono le seguenti.
Per facilitare la ricerca, consiglio di inserire ogni singolo volume che abbia questo soggetto (possibilmente includendo una piccola descrizione/recensione, anche tratta dalla prefazione stessa del testo) in risposta a questo topic.
Indicando prima l'AUTORE e poi il TITOLO.
L'EDIZIONE di cui siete in possesso e l'ANNO di pubblicazione.
Insomma, i requisiti minimi per identificare il volume!
Cosi' ogni libro avra' il suo bel post a se' stante
Forse non e' la migliore delle 'archiviazioni', ma un unico post con un grande calderone di monografie, sarebbe sicuramente meno consultabile.
Grazie e buon pane a tutti
M.
|
 |
Modificato da - Morganalarouge in Data 28 nov 2011 10:09:41
|
|
|
Alessandro
Amministratore
Stato: Italy
Prov.: Asti
Cittā: Asti
1542 Messaggi |
Inserito il - 15 set 2011 : 17:20:38
|
Jeffrey HAMELMAN. "BREAD: A Baker's book of techniques and recipes" Ed. John WILEY & Sons, 2010
Con le sue sezioni che comprendono Teoria, tecniche di panificazione e ricette č senz'ombra di dubbio la bibbia internazionale dei panificatori. Reperibile anche su web (Amazon, Abebooks ecc.).
|
Alessandro Morreale
Amministratore
|
Modificato da - Morganalarouge in data 16 set 2011 09:14:29 |
 |
|
Libri sulla panificazione
