Ecco qua le mitiche "pitine", prodotto delle mie zone!
Preparato con la carne del capriolo donatomi dalla Natura il 1 gennaio.
Hanno un ottimo sapore: si possono mangiare crude oppure scottato al burro o cotte con un po' di aceto. In alternative si possono usare a tocchetti per una carbonara alternativo o per un risotto eccellente e profumato.
ottimo! Abbiamo affrontato l'argomento in passato, reinterpretandone la ricetta, tuttavia se potessi dettagliarci la tua preparazione sarebbe fantastico!