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 tagliatelle con zucca al pesto di salame

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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
paolo t Inserito il - 09 nov 2011 : 07:46:51
Ingredienti
un pezzo di zucca
un salame sotto grasso (della duja)
olio,burro sale pepe
tagliatelle all'uovo

Tgliare la zucca a dadini molto piccoli (3 o 4 mm di lato) e soffriggerla per 10 minuti in una pentola con poco olio ed 10 g di burro. Sbricilolare il salame e batterlo a coltello sino ad ottenere un pesto quindi aggiungere alla zucca e continuare la cottura per altri 10 minuti mescolamdo in continuazione in modo che il salame si sbricioli. Scolare le tagliatelle molto al dente e saltare in padella con il salame e la zucca per 2 minuti

Rapido da preparare, molto gustoso e scenografico
2   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le pi recenti)
paolo t Inserito il - 28 nov 2011 : 10:04:12
domenica ho fatto le ricetta (che non una mia creazione) apportando alcune modifiche ed il risultato stato ottimo.

Invece delle tagliatelle ho usato le orecchiette.
La zucca a cubetti piccoli la ho passata 3 minuti al microonde poi la ho soffritta assieme al salame e ho sfumato tutto con 4 cucchiai di birra (che toglie il dolce alla zucca) e 3 cucchiai di saldsa di pomodoro (per legare il tutto)
Jasonmolinari Inserito il - 09 nov 2011 : 15:57:40
CACCHIO! Ho giusto 3 or 4 salami della duja ed anche una zucca!!
ottimo. grazie!

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