Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Paolo Esse Inserito il - 05 set 2011 : 22:59:19
Una sezione di coscia di capra trattata come una mocetta. La capra in questione, dopo una onorata carriera come produttrice di latte nelle alte valli occitane del Piemonte, ormai vecchia e stanca, si transustanziata in salumi eccellenti. Con tutto il profumo e sapore degli alpeggi. Nel produrre questo ibrido tra violino e mocetta, ho ringraziato innanzitutto la capra per la carne che ci ha donato, visto che ha vissuto da capra felice


1   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le pi recenti)
Morganalarouge Inserito il - 06 set 2011 : 11:48:50
Gia'. Questo Foro e' anche animal-friendly: possiamo suggerire l'utilizzo esclusivo di animali che hanno voluto morire di lor sponte, o che son morti di morte naturale

M.

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