Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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Nuova Discussione in Rilievo In Rilievo: Giustizia è fatta  Paolo Esse 10 2001 27 mar 2014  07:51:06
da: silvius123 Vai all'ultimo messaggio
Evento: Stagionatura salame  Francesco Saladino 1 97 09 ago 2021  18:46:31
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione sale nella sugna di stuccatura  antonio toscano 1 119 30 apr 2021  00:05:43
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salagione con sale grosso  antonio toscano 5 186 30 apr 2021  00:04:31
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Mortadella di fegato  Renzo 3 283 29 apr 2021  23:12:52
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame 100% bovino  Elia 4 196 29 apr 2021  23:10:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salsiccia o luganiga  Domenico 1 174 29 apr 2021  23:02:06
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto Cotto Fatto in Casa  Alessandro 8 7806 29 apr 2021  22:51:59
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Come fare la pancetta arrotolata  Alan85 65 4592 22 feb 2021  19:51:45
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda salsiccia con tagli di terza  Dai Tosi 21 1008 17 feb 2021  14:55:35
da: gspgsm Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salame veneto  Paolo Esse 11 820 16 feb 2021  14:31:00
da: gspgsm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Sopressa friulana  eu66 7 470 16 feb 2021  12:45:35
da: gspgsm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame senza muffa  Roman84 3 205 05 nov 2020  16:47:14
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prima Esperienza Stagionatura  maialetto 18 770 26 ott 2020  15:48:48
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione le muffe sui salumi  Marco e Stefania 9 916 01 ott 2020  14:36:04
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto cotto sottovuoto  Meolo 1 186 29 set 2020  15:29:42
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Impasto salami  Steu 1 240 29 set 2020  00:15:17
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Camera di Stagionatura  zancogiorgio 0 196 18 set 2020  23:07:41
da: zancogiorgio Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Mocette capriolo  diaolo 1 306 27 ago 2020  21:35:53
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Lonza  Giorgietto 1 281 27 ago 2020  21:26:07
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda produrre coppe e pancette nel frigorifero di casa  reggiano 12 1085 17 feb 2020  11:37:18
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Musciame di Tonno Rosso  Paolo Esse 5 2216 09 gen 2020  13:28:48
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione nuovo  paolo67 1 260 28 nov 2019  08:40:02
da: morgana Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta tesa, prima esperienza  Sundek 1 415 25 nov 2019  20:49:47
da: eu66 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda la carne:questa sconosciuta  anna 18 2330 29 mar 2016  17:53:16
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta stagionata  maialetto 1 481 11 mar 2016  10:41:17
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione sugna  anna 4 353 10 mar 2016  18:00:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumi 2016  Alan85 4 594 10 mar 2016  01:45:39
da: maialetto Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda ricetta culatello  zanza36 22 2152 19 feb 2016  08:42:50
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Pancetta Ripiegata  Alessandro 11 1722 15 feb 2016  14:43:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda dubbio su carni  anna 11 498 13 feb 2016  23:12:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Infilare la Cualccia nella rete....a casa !!  Nesos1968 3 378 12 feb 2016  16:34:31
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lardo di Colonnata  maria_cinzia 14 854 08 feb 2016  00:05:56
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Cotechino brianza/vaniglia  Maddmax1 5 609 07 gen 2016  11:17:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Bresaola  Alessandro 63 25222 21 dic 2015  12:34:49
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione coppiette romane  beomondo 1 490 18 dic 2015  16:53:19
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lingua di Maiale Salmistrata  Paolo Esse 18 1599 02 dic 2015  01:02:53
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto di Capriolo  maco gori 2 612 27 nov 2015  17:39:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Lavorazione Maiale  maco gori 2 647 21 nov 2015  21:32:50
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto Cotto al Cognac  Paolo Esse 21 2736 23 ott 2015  13:08:31
da: bvzm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salame tipo milano  Marco e Stefania 3 817 09 ott 2015  22:54:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ora per discutere  Domenico 5 462 09 ott 2015  14:36:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione speck 2015  eu66 5 809 07 set 2015  01:00:34
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda 2° Pancetta arrotolata in vita mia...  Alan85 28 1804 07 lug 2015  10:42:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salumi di coniglio  toseo 1 597 06 lug 2015  18:45:59
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione NEOFITA. Mi insegnate a fare una bresaola in casa?  samantha 1 693 19 giu 2015  17:11:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione prosciuttino e capocollo  anna 3 789 19 giu 2015  17:09:01
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salumi fatti in casa  aldebaran54 1 887 13 giu 2015  16:55:28
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco il capocollo  anna 6 993 07 giu 2015  15:38:34
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco la lonza  anna 4 781 07 giu 2015  13:34:25
da: samantha Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salami con carne congelata  Renzo 9 2230 22 mag 2015  23:56:17
da: Renzo Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda vitamina c  rino 13 869 18 mag 2015  23:05:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salame a Punta di Coltello  Paolo Esse 21 1651 15 apr 2015  12:33:12
da: Barbazza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Questi li ho fatti io  Barbazza 6 798 15 apr 2015  08:55:34
da: Barbazza Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda dubbio su lonza e fiocco  anna 16 1467 14 apr 2015  15:33:38
da: anna Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione stagionatura pancetta  Marco e Stefania 9 890 14 apr 2015  12:36:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Ficazza  baddrottola 27 2536 13 apr 2015  18:11:55
da: baddrottola Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione filetti di maiale  krutan 2 511 09 apr 2015  13:08:34
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Secondo tentativo di produzione in Brasile 2015  rambofango82 5 601 19 mar 2015  19:49:43
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda I nostri ciccioli  giovanniosvaldo 26 1659 19 mar 2015  01:21:52
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda "mezzena" da sottoporre a lavorazioni varie  rambofango82 23 1804 11 mar 2015  17:01:07
da: rambofango82 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Ventricina  Maddmax1 5 742 04 mar 2015  18:07:40
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione prosciuttino cotto  Paolozanza 6 579 25 feb 2015  21:29:01
da: Paolozanza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumificazione in atmosfera secca  Maddmax1 9 1032 25 feb 2015  11:23:13
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salsiccie appassite  Andrea Kleven-Felloni 7 597 23 feb 2015  16:52:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione E anche quest'anno ho insaccato...  Alan85 4 556 22 feb 2015  19:58:14
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bresaola di Bue  brunosilvano 3 498 16 feb 2015  10:14:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione spalla  Domenico 3 492 09 feb 2015  22:19:47
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione STAGIONATURA SALAMI  Marco e Stefania 2 712 02 feb 2015  12:50:41
da: Marco e Stefania Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salatura Capocollo  biagio 10 1451 01 feb 2015  11:18:23
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Sottofesa di cavallo vs Bresaola...  Alan85 13 667 30 gen 2015  21:56:13
da: Alan85 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lonzino, autoproduzione  dimarsaba 40 7071 29 gen 2015  18:00:12
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Motzetta di capriolo: dubbi.....  danguerriero 4 463 29 gen 2015  14:31:20
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pitine di capriolo!  danguerriero 2 369 29 gen 2015  13:19:20
da: danguerriero Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Spalla Cruda "Iberica" (Paleta Iberica)  Paolo Esse 31 2061 29 gen 2015  13:00:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Tacchino affumicato  BigG 7 515 29 gen 2015  01:32:37
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Nuova Discussione pancetta arrotolata riattaccare la cotenna  malvanova 3 475 28 gen 2015  23:56:49
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Discussione Calda culatello con cotenna  malvanova 48 3402 28 gen 2015  23:46:40
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Nuova Discussione affumicatura salumi  cristian 1 372 28 gen 2015  23:36:55
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Discussione Calda bresaola di fassone  hyb12 12 1028 28 gen 2015  19:41:48
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Nuova Discussione Boccia al finocchio  Jasonmolinari 9 889 28 gen 2015  19:31:28
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Discussione Calda Prosciutto di Pecora 2  Paolo Esse 19 1610 28 gen 2015  19:19:40
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Discussione Calda Capocotto © - Capocollo Cotto  Paolo Esse 12 1428 28 gen 2015  19:18:26
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Nuova Discussione consigli ricetta per caciottorino  puglia 3 567 28 gen 2015  19:06:17
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Nuova Discussione Costa  eu66 7 671 28 gen 2015  19:00:23
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Nuova Discussione come fare il prosciutto crudo di tacchino?  anubi200882 4 621 28 gen 2015  18:52:54
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Nuova Discussione Concia sotto vuoto  Maddmax1 2 638 28 gen 2015  18:50:22
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Nuova Discussione Miscela di semola e spezie  crissel 2 503 28 gen 2015  18:15:25
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Discussione Calda curiosità wurstel bianchi  uba 13 1499 28 gen 2015  18:10:10
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Discussione Calda Cotechino  Alessandro 37 2811 28 gen 2015  18:06:41
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Discussione Calda Salsicce Fresche  Paolo Esse 26 3245 18 gen 2015  20:05:17
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Nuova Discussione Bresaola in garza  brunosilvano 3 614 14 gen 2015  21:07:52
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Nuova Discussione Coppiette di capriolo  danguerriero 7 501 12 gen 2015  17:02:47
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Discussione Calda Pancetta arrotolata  Alessandro 40 7275 12 gen 2015  08:50:02
da: baddrottola Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salumi con lingua di maiale  Paolozanza 4 428 02 gen 2015  20:20:33
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Discussione Calda Ultima produzione  brunodelpoggio 18 1004 02 gen 2015  18:15:01
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Nuova Discussione Stagionatura in Spagna  pipirita 6 456 31 dic 2014  18:24:11
da: pipirita Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Mattonella di orecchie  eu66 1 438 28 dic 2014  15:04:51
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Muffe...  lucatimmy 21 1535 26 dic 2014  20:42:07
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Nuova Discussione Bisonte  Megatitano 2 662 16 dic 2014  17:44:28
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