Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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Nuova Discussione in Rilievo In Rilievo: Giustizia è fatta  Paolo Esse 11 2365 09 feb 2017  07:47:51
da: marco.melli Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione "FIOCCOTTO" al moscato d'Asti DOCG  Alessandro 0 26 18 mag 2018  00:13:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salsiccia di Calabria  Scotty2 14 1277 17 mag 2018  10:28:00
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lonzino, autoproduzione  dimarsaba 55 8959 17 mag 2018  10:26:29
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Produzione 2017/18  Romano 20 543 17 mag 2018  10:03:45
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda 'nduja: ricetta  Pam 35 2247 17 mag 2018  09:59:53
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione CARNE SALADA  dlomenic 7 500 17 mag 2018  09:53:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Cotechino  Alessandro 47 3661 17 mag 2018  09:50:01
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Violino di Capra Passo dopo Passo  Paolo Esse 10 3111 16 mag 2018  22:33:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda ricetta capocollo presa da youtube  mgrg64 10 435 16 mag 2018  22:30:23
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame di cervo  zeded 3 246 16 mag 2018  22:05:39
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto Serrano  Poomba 2 126 16 apr 2018  14:59:36
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Speck  Scotty2 40 4433 15 mar 2018  16:49:38
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione mocette di capriolo  elcasadur 4 1494 16 feb 2018  17:46:48
da: dlomenic Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione La prima bresaola  mgrg64 0 117 15 feb 2018  23:21:59
da: mgrg64 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salame di tacchino stagionato  Giuseppe Giordano 2 137 06 feb 2018  22:43:22
da: Giuseppe Giordano Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda I nostri ciccioli  giovanniosvaldo 32 3017 01 feb 2018  20:57:38
da: Alessandro M Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda info su prosciutto tacchino  gianluca 11 1246 22 gen 2018  18:51:00
da: Germa Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione temperatura ,umidità e ventilazione cantina  Marci 0 195 16 gen 2018  19:40:48
da: Marci Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Muffa salami biancastra(barbuta o a pelo di gatto  Aldino Cavriani 1 223 11 gen 2018  21:54:17
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione PENICILLIUM NALGIOVENSE dove comprarlo  joseph 2 224 09 gen 2018  18:01:58
da: joseph Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Starter per salami  marco.melli 5 641 31 dic 2017  12:31:40
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Domandina  ftrocchi 1 320 05 dic 2017  13:34:35
da: eu66 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione polpa di cervo che posso farci  joseph 2 233 01 nov 2017  10:57:07
da: joseph Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Maiale di Razza Mangalica  piero31034 1 194 23 ott 2017  01:22:17
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda stagionatura pancetta  Marco e Stefania 12 1362 23 ott 2017  01:11:26
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salatura prosciutto  Freeed 9 402 23 ott 2017  01:03:57
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Resa bassa?  Elagorn 1 220 22 ott 2017  01:52:39
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto crudo di spalla  Alessandro 10 1305 21 ott 2017  23:53:10
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Tagli di maiale per salsicce  Robynud 2 352 21 ott 2017  23:44:40
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salatura coppa  joseph 6 369 13 ott 2017  10:52:16
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pressa per spremitura ciccioli  acontini 2 197 25 ago 2017  06:42:20
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto Cotto Fatto in Casa  Alessandro 14 9272 28 giu 2017  05:24:29
da: simone Vai all'ultimo messaggio
Evento: La pagina di Salumicasalinghi su Facebook  Morganalarouge 0 425 16 apr 2017  22:39:50
da: Morganalarouge Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prima produzione in autonomia  LucaGustavo 2 327 29 mar 2017  12:45:15
da: LucaGustavo Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto Cotto di Tacchino con Osso  Paolo Esse 5 2340 28 mar 2017  12:56:34
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione soppressate calabresi  fedrik 1 274 13 mar 2017  17:35:23
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame mugnano  Robynud 0 221 08 mar 2017  17:26:14
da: Robynud Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione la mia ricetta per la mortadella di fegato  marco84 7 383 01 mar 2017  23:35:20
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione conservazione salami  marco84 1 376 27 feb 2017  23:55:02
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bresaola di manzo  Alan85 0 395 17 feb 2017  22:50:45
da: Alan85 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta e guanciali  Alan85 8 905 08 feb 2017  19:59:34
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione violino-prosciutto di cinghiale  marco84 0 253 05 feb 2017  16:12:58
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salam d'la Duja Morbido Stagionato  Paolo Esse 2 643 04 feb 2017  19:44:56
da: Alan85 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione meglio legare a spago o rete?  marco84 1 296 30 gen 2017  01:27:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione temperatura e umidita relativa salami  dean 5 652 30 gen 2017  01:14:18
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione starter culture  coolrunning 6 436 30 gen 2017  00:56:47
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione insaccati bucati  dean 1 350 30 gen 2017  00:49:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda come insaccare e legare coppe e pancette  reggiano 19 1369 30 gen 2017  00:29:41
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione muffa verde salumi  antonioc 2 1749 27 gen 2017  19:48:25
da: antonioc Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda le muffe sui salumi  Marco e Stefania 11 1058 14 gen 2017  04:38:10
da: coolrunning Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Stufatura, asciugatura e stagionatura  ifex81 4 662 09 dic 2016  14:34:04
da: ifex81 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lardo di Colonnata  maria_cinzia 15 1380 08 nov 2016  09:38:39
da: valerio1956 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lingua di Maiale Salmistrata  Paolo Esse 22 1827 31 ott 2016  13:41:19
da: GiulioC Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Capriolo  cicciopelato 5 506 09 set 2016  12:43:36
da: cicciopelato Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto crudo particolare  Paolo Esse 6 1688 01 lug 2016  10:50:08
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda SPALLA CRUDA DI PALASONE  alessio1989 24 968 13 giu 2016  20:11:40
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Capocollo  alessio1989 4 803 11 giu 2016  15:03:41
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione pancetta arrotolata  alessio1989 2 702 29 apr 2016  16:15:36
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bardiccio (Salsiccia tipica della Val di Sieve)  maco gori 1 416 27 apr 2016  12:29:54
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Primo Esperimento  Hakuna 4 597 25 apr 2016  12:59:39
da: Hakuna Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda la carne:questa sconosciuta  anna 18 1892 29 mar 2016  17:53:16
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prima Esperienza Stagionatura  maialetto 16 1028 15 mar 2016  15:55:13
da: Domenico Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta stagionata  maialetto 1 615 11 mar 2016  10:41:17
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione sugna  anna 4 520 10 mar 2016  18:00:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumi 2016  Alan85 4 958 10 mar 2016  01:45:39
da: maialetto Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda ricetta culatello  zanza36 22 2047 19 feb 2016  08:42:50
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Pancetta Ripiegata  Alessandro 11 2048 15 feb 2016  14:43:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda dubbio su carni  anna 11 667 13 feb 2016  23:12:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Infilare la Cualccia nella rete....a casa !!  Nesos1968 3 583 12 feb 2016  16:34:31
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Cotechino brianza/vaniglia  Maddmax1 5 1008 07 gen 2016  11:17:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Bresaola  Alessandro 63 26032 21 dic 2015  12:34:49
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione coppiette romane  beomondo 1 737 18 dic 2015  16:53:19
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto di Capriolo  maco gori 2 711 27 nov 2015  17:39:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Lavorazione Maiale  maco gori 2 801 21 nov 2015  21:32:50
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Discussione Calda Prosciutto Cotto al Cognac  Paolo Esse 21 3581 23 ott 2015  13:08:31
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Nuova Discussione salame tipo milano  Marco e Stefania 3 1019 09 ott 2015  22:54:58
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Nuova Discussione ora per discutere  Domenico 5 610 09 ott 2015  14:36:19
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Nuova Discussione speck 2015  eu66 5 1045 07 set 2015  01:00:34
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Discussione Calda 2° Pancetta arrotolata in vita mia...  Alan85 28 2392 07 lug 2015  10:42:25
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Nuova Discussione salumi di coniglio  toseo 1 801 06 lug 2015  18:45:59
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Nuova Discussione NEOFITA. Mi insegnate a fare una bresaola in casa?  samantha 1 904 19 giu 2015  17:11:51
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Nuova Discussione prosciuttino e capocollo  anna 3 972 19 giu 2015  17:09:01
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Nuova Discussione salumi fatti in casa  aldebaran54 1 1130 13 giu 2015  16:55:28
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco il capocollo  anna 6 1240 07 giu 2015  15:38:34
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Nuova Discussione ecco la lonza  anna 4 988 07 giu 2015  13:34:25
da: samantha Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salami con carne congelata  Renzo 9 1257 22 mag 2015  23:56:17
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Discussione Calda vitamina c  rino 13 1084 18 mag 2015  23:05:32
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Discussione Calda Salame a Punta di Coltello  Paolo Esse 21 1859 15 apr 2015  12:33:12
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Nuova Discussione Questi li ho fatti io  Barbazza 6 1137 15 apr 2015  08:55:34
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Discussione Calda dubbio su lonza e fiocco  anna 16 1951 14 apr 2015  15:33:38
da: anna Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Ficazza  baddrottola 27 3325 13 apr 2015  18:11:55
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Nuova Discussione filetti di maiale  krutan 2 719 09 apr 2015  13:08:34
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Nuova Discussione Secondo tentativo di produzione in Brasile 2015  rambofango82 5 702 19 mar 2015  19:49:43
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda salsiccia con tagli di terza  Dai Tosi 18 1132 19 mar 2015  01:28:22
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda "mezzena" da sottoporre a lavorazioni varie  rambofango82 23 2229 11 mar 2015  17:01:07
da: rambofango82 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Ventricina  Maddmax1 5 960 04 mar 2015  18:07:40
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Nuova Discussione prosciuttino cotto  Paolozanza 6 705 25 feb 2015  21:29:01
da: Paolozanza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumificazione in atmosfera secca  Maddmax1 9 1345 25 feb 2015  11:23:13
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salsiccie appassite  Andrea Kleven-Felloni 7 848 23 feb 2015  16:52:37
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