Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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 I NOSTRI SALUMI
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Nuova Discussione in Rilievo In Rilievo: Giustizia Ŕ fatta  Paolo Esse 11 2097 09 feb 2017  07:47:51
da: marco.melli Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salatura coppa  joseph 6 75 13 ott 2017  11:05:47
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione info su prosciutto tacchino  gianluca 9 915 01 ott 2017  10:37:06
da: Roberto Mauro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda stagionatura pancetta  Marco e Stefania 11 972 29 set 2017  12:20:59
da: paolo t Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salatura prosciutto  Freeed 8 156 01 set 2017  20:39:45
da: Freeed Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pressa per spremitura ciccioli  acontini 2 65 25 ago 2017  08:04:29
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lonzino, autoproduzione  dimarsaba 46 7269 17 lug 2017  13:55:01
da: simone Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione CARNE SALADA  dlomenic 4 208 30 giu 2017  01:56:28
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto Cotto Fatto in Casa  Alessandro 14 8021 28 giu 2017  05:24:29
da: simone Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Resa bassa?  Elagorn 0 59 03 giu 2017  09:16:45
da: Elagorn Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto crudo di spalla  Alessandro 9 1035 28 apr 2017  19:33:59
da: Robynud Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salsiccia di Calabria  Scotty2 12 1018 21 apr 2017  05:38:03
da: Robynud Vai all'ultimo messaggio
Evento: La pagina di Salumicasalinghi su Facebook  Morganalarouge 0 176 16 apr 2017  22:39:50
da: Morganalarouge Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Tagli di maiale per salsicce  Robynud 1 135 14 apr 2017  22:47:39
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prima produzione in autonomia  LucaGustavo 2 165 29 mar 2017  12:45:15
da: LucaGustavo Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto Cotto di Tacchino con Osso  Paolo Esse 5 1942 28 mar 2017  12:56:34
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione soppressate calabresi  fedrik 1 152 13 mar 2017  17:35:23
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame mugnano  Robynud 0 103 08 mar 2017  17:26:14
da: Robynud Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione la mia ricetta per la mortadella di fegato  marco84 7 231 01 mar 2017  23:35:20
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Starter per salami  marco.melli 3 219 28 feb 2017  00:16:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione conservazione salami  marco84 1 218 27 feb 2017  23:55:02
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bresaola di manzo  Alan85 0 186 17 feb 2017  22:50:45
da: Alan85 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta e guanciali  Alan85 8 583 08 feb 2017  19:59:34
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione violino-prosciutto di cinghiale  marco84 0 122 05 feb 2017  16:12:58
da: marco84 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salam d'la Duja Morbido Stagionato  Paolo Esse 2 511 04 feb 2017  19:44:56
da: Alan85 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda I nostri ciccioli  giovanniosvaldo 30 1983 02 feb 2017  10:49:50
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione meglio legare a spago o rete?  marco84 1 163 30 gen 2017  01:27:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione temperatura e umidita relativa salami  dean 5 350 30 gen 2017  01:14:18
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione starter culture  coolrunning 6 226 30 gen 2017  00:56:47
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione insaccati bucati  dean 1 211 30 gen 2017  00:49:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda come insaccare e legare coppe e pancette  reggiano 19 1006 30 gen 2017  00:29:41
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione muffa verde salumi  antonioc 2 1045 27 gen 2017  19:48:25
da: antonioc Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda le muffe sui salumi  Marco e Stefania 11 888 14 gen 2017  04:38:10
da: coolrunning Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Stufatura, asciugatura e stagionatura  ifex81 4 441 09 dic 2016  14:34:04
da: ifex81 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Cotechino  Alessandro 44 3103 09 dic 2016  08:48:45
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lardo di Colonnata  maria_cinzia 15 1135 08 nov 2016  09:38:39
da: valerio1956 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lingua di Maiale Salmistrata  Paolo Esse 22 1655 31 ott 2016  13:41:19
da: GiulioC Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Capriolo  cicciopelato 5 377 09 set 2016  12:43:36
da: cicciopelato Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto crudo particolare  Paolo Esse 6 1443 01 lug 2016  10:50:08
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda SPALLA CRUDA DI PALASONE  alessio1989 24 772 13 giu 2016  20:11:40
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Capocollo  alessio1989 4 556 11 giu 2016  15:03:41
da: reggiano Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione pancetta arrotolata  alessio1989 2 579 29 apr 2016  16:15:36
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bardiccio (Salsiccia tipica della Val di Sieve)  maco gori 1 313 27 apr 2016  12:29:54
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Primo Esperimento  Hakuna 4 438 25 apr 2016  12:59:39
da: Hakuna Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda la carne:questa sconosciuta  anna 18 986 29 mar 2016  17:53:16
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prima Esperienza Stagionatura  maialetto 16 777 15 mar 2016  15:55:13
da: Domenico Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta stagionata  maialetto 1 440 11 mar 2016  10:41:17
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione sugna  anna 4 398 10 mar 2016  18:00:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumi 2016  Alan85 4 781 10 mar 2016  01:45:39
da: maialetto Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda ricetta culatello  zanza36 22 1622 19 feb 2016  08:42:50
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Pancetta Ripiegata  Alessandro 11 1674 15 feb 2016  14:43:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda dubbio su carni  anna 11 501 13 feb 2016  23:12:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Infilare la Cualccia nella rete....a casa !!  Nesos1968 3 419 12 feb 2016  16:34:31
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Cotechino brianza/vaniglia  Maddmax1 5 766 07 gen 2016  11:17:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Bresaola  Alessandro 63 22876 21 dic 2015  12:34:49
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione coppiette romane  beomondo 1 556 18 dic 2015  16:53:19
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto di Capriolo  maco gori 2 538 27 nov 2015  17:39:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Lavorazione Maiale  maco gori 2 636 21 nov 2015  21:32:50
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto Cotto al Cognac  Paolo Esse 21 3138 23 ott 2015  13:08:31
da: bvzm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salame tipo milano  Marco e Stefania 3 874 09 ott 2015  22:54:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ora per discutere  Domenico 5 517 09 ott 2015  14:36:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione speck 2015  eu66 5 840 07 set 2015  01:00:34
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda 2░ Pancetta arrotolata in vita mia...  Alan85 28 2156 07 lug 2015  10:42:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salumi di coniglio  toseo 1 691 06 lug 2015  18:45:59
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione NEOFITA. Mi insegnate a fare una bresaola in casa?  samantha 1 715 19 giu 2015  17:11:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione prosciuttino e capocollo  anna 3 798 19 giu 2015  17:09:01
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salumi fatti in casa  aldebaran54 1 930 13 giu 2015  16:55:28
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco il capocollo  anna 6 1028 07 giu 2015  15:38:34
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco la lonza  anna 4 816 07 giu 2015  13:34:25
da: samantha Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salami con carne congelata  Renzo 9 1043 22 mag 2015  23:56:17
da: Renzo Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda vitamina c  rino 13 896 18 mag 2015  23:05:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salame a Punta di Coltello  Paolo Esse 21 1722 15 apr 2015  12:33:12
da: Barbazza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Questi li ho fatti io  Barbazza 6 902 15 apr 2015  08:55:34
da: Barbazza Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda dubbio su lonza e fiocco  anna 16 1543 14 apr 2015  15:33:38
da: anna Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Ficazza  baddrottola 27 2947 13 apr 2015  18:11:55
da: baddrottola Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione filetti di maiale  krutan 2 581 09 apr 2015  13:08:34
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Secondo tentativo di produzione in Brasile 2015  rambofango82 5 599 19 mar 2015  19:49:43
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda salsiccia con tagli di terza  Dai Tosi 18 987 19 mar 2015  01:28:22
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda "mezzena" da sottoporre a lavorazioni varie  rambofango82 23 1848 11 mar 2015  17:01:07
da: rambofango82 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Ventricina  Maddmax1 5 725 04 mar 2015  18:07:40
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione prosciuttino cotto  Paolozanza 6 578 25 feb 2015  21:29:01
da: Paolozanza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumificazione in atmosfera secca  Maddmax1 9 1027 25 feb 2015  11:23:13
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salsiccie appassite  Andrea Kleven-Felloni 7 701 23 feb 2015  16:52:37
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Nuova Discussione E anche quest'anno ho insaccato...  Alan85 4 522 22 feb 2015  19:58:14
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bresaola di Bue  brunosilvano 3 473 16 feb 2015  10:14:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione spalla  Domenico 3 452 09 feb 2015  22:19:47
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione STAGIONATURA SALAMI  Marco e Stefania 2 684 02 feb 2015  12:50:41
da: Marco e Stefania Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salatura Capocollo  biagio 10 874 01 feb 2015  11:18:23
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Sottofesa di cavallo vs Bresaola...  Alan85 13 755 30 gen 2015  21:56:13
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Discussione Calda Come fare la pancetta arrotolata  Alan85 63 4504 30 gen 2015  19:02:26
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Motzetta di capriolo: dubbi.....  danguerriero 4 445 29 gen 2015  14:31:20
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Nuova Discussione Pitine di capriolo!  danguerriero 2 350 29 gen 2015  13:19:20
da: danguerriero Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Spalla Cruda "Iberica" (Paleta Iberica)  Paolo Esse 31 2107 29 gen 2015  13:00:25
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Nuova Discussione Tacchino affumicato  BigG 7 531 29 gen 2015  01:32:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione pancetta arrotolata riattaccare la cotenna  malvanova 3 474 28 gen 2015  23:56:49
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda culatello con cotenna  malvanova 48 3555 28 gen 2015  23:46:40
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione affumicatura salumi  cristian 1 411 28 gen 2015  23:36:55
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda bresaola di fassone  hyb12 12 1114 28 gen 2015  19:41:48
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Boccia al finocchio  Jasonmolinari 9 922 28 gen 2015  19:31:28
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto di Pecora 2  Paolo Esse 19 1643 28 gen 2015  19:19:40
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
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