Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale
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Giustizia è fatta
Paolo Esse
10
2292
27 mar 2014
07:51:06
da:
silvius123
Hot dogs fatti in casa
Luigi Daniele
2
195
26 apr 2022
18:42:20
da:
Luigi Daniele
Spalla Cotta di San Secondo
Scotty2
35
1531
20 apr 2022
22:10:25
da:
Luigi Daniele
Mocetta
diaolo
2
239
14 feb 2022
07:24:07
da:
diaolo
produrre coppe e pancette nel frigorifero di casa
reggiano
13
1486
20 gen 2022
21:49:17
da:
ApatriK
Stagionatore calasingo
ApatriK
0
206
20 gen 2022
16:22:17
da:
ApatriK
Soppressata
Paolo Esse
14
1218
06 gen 2022
23:07:50
da:
Maddmax1
Domanda da principiante
Sandro1984
1
202
29 dic 2021
09:19:38
da:
Alessandro
Presentazione e dubbi amletici
oloapc
1
207
28 ott 2021
19:23:30
da:
Alessandro
sale nella sugna di stuccatura
antonio toscano
1
305
30 apr 2021
00:05:43
da:
Alessandro
salagione con sale grosso
antonio toscano
5
441
30 apr 2021
00:04:31
da:
Alessandro
Mortadella di fegato
Renzo
3
468
29 apr 2021
23:12:52
da:
Alessandro
Salame 100% bovino
Elia
4
389
29 apr 2021
23:10:19
da:
Alessandro
salsiccia o luganiga
Domenico
1
409
29 apr 2021
23:02:06
da:
Alessandro
Prosciutto Cotto Fatto in Casa
Alessandro
8
8704
29 apr 2021
22:51:59
da:
Alessandro
Come fare la pancetta arrotolata
Alan85
65
5416
22 feb 2021
19:51:45
da:
Maddmax1
salsiccia con tagli di terza
Dai Tosi
21
1325
17 feb 2021
14:55:35
da:
gspgsm
Salame veneto
Paolo Esse
11
1708
16 feb 2021
14:31:00
da:
gspgsm
Sopressa friulana
eu66
7
667
16 feb 2021
12:45:35
da:
gspgsm
Salame senza muffa
Roman84
3
444
05 nov 2020
16:47:14
da:
Maddmax1
Prima Esperienza Stagionatura
maialetto
18
996
26 ott 2020
15:48:48
da:
Maddmax1
le muffe sui salumi
Marco e Stefania
9
1249
01 ott 2020
14:36:04
da:
Maddmax1
Prosciutto cotto sottovuoto
Meolo
1
360
29 set 2020
15:29:42
da:
Alessandro
Impasto salami
Steu
1
442
29 set 2020
00:15:17
da:
Maddmax1
Camera di Stagionatura
zancogiorgio
0
327
18 set 2020
23:07:41
da:
zancogiorgio
Mocette capriolo
diaolo
1
472
27 ago 2020
21:35:53
da:
Maddmax1
Lonza
Giorgietto
1
447
27 ago 2020
21:26:07
da:
Maddmax1
Musciame di Tonno Rosso
Paolo Esse
5
2512
09 gen 2020
13:28:48
da:
Alessandro
nuovo
paolo67
1
372
28 nov 2019
08:40:02
da:
morgana
Pancetta tesa, prima esperienza
Sundek
1
666
25 nov 2019
20:49:47
da:
eu66
la carne:questa sconosciuta
anna
18
2658
29 mar 2016
17:53:16
da:
Alessandro
Pancetta stagionata
maialetto
1
652
11 mar 2016
10:41:17
da:
alessio1989
sugna
anna
4
505
10 mar 2016
18:00:25
da:
Alessandro
Salumi 2016
Alan85
4
757
10 mar 2016
01:45:39
da:
maialetto
ricetta culatello
zanza36
22
2695
19 feb 2016
08:42:50
da:
alessio1989
Pancetta Ripiegata
Alessandro
11
1970
15 feb 2016
14:43:30
da:
Alessandro
dubbio su carni
anna
11
657
13 feb 2016
23:12:58
da:
Alessandro
Infilare la Cualccia nella rete....a casa !!
Nesos1968
3
524
12 feb 2016
16:34:31
da:
Alessandro
Lardo di Colonnata
maria_cinzia
14
1065
08 feb 2016
00:05:56
da:
Alessandro
Cotechino brianza/vaniglia
Maddmax1
5
767
07 gen 2016
11:17:37
da:
Alessandro
Bresaola
Alessandro
63
26642
21 dic 2015
12:34:49
da:
Alessandro
coppiette romane
beomondo
1
652
18 dic 2015
16:53:19
da:
Maddmax1
Lingua di Maiale Salmistrata
Paolo Esse
18
1834
02 dic 2015
01:02:53
da:
Alessandro
Prosciutto di Capriolo
maco gori
2
775
27 nov 2015
17:39:51
da:
Alessandro
Lavorazione Maiale
maco gori
2
892
21 nov 2015
21:32:50
da:
Alessandro
Prosciutto Cotto al Cognac
Paolo Esse
21
3058
23 ott 2015
13:08:31
da:
bvzm
salame tipo milano
Marco e Stefania
3
1005
09 ott 2015
22:54:58
da:
Alessandro
ora per discutere
Domenico
5
588
09 ott 2015
14:36:19
da:
Alessandro
speck 2015
eu66
5
1001
07 set 2015
01:00:34
da:
Alessandro
2° Pancetta arrotolata in vita mia...
Alan85
28
1978
07 lug 2015
10:42:25
da:
Alessandro
salumi di coniglio
toseo
1
754
06 lug 2015
18:45:59
da:
Alessandro
NEOFITA. Mi insegnate a fare una bresaola in casa?
samantha
1
825
19 giu 2015
17:11:51
da:
Alessandro
prosciuttino e capocollo
anna
3
927
19 giu 2015
17:09:01
da:
Alessandro
salumi fatti in casa
aldebaran54
1
1037
13 giu 2015
16:55:28
da:
Maddmax1
ecco il capocollo
anna
6
1163
07 giu 2015
15:38:34
da:
Maddmax1
ecco la lonza
anna
4
916
07 giu 2015
13:34:25
da:
samantha
salami con carne congelata
Renzo
9
3703
22 mag 2015
23:56:17
da:
Renzo
vitamina c
rino
13
1032
18 mag 2015
23:05:32
da:
Alessandro
Salame a Punta di Coltello
Paolo Esse
21
1833
15 apr 2015
12:33:12
da:
Barbazza
Questi li ho fatti io
Barbazza
6
926
15 apr 2015
08:55:34
da:
Barbazza
dubbio su lonza e fiocco
anna
16
1718
14 apr 2015
15:33:38
da:
anna
stagionatura pancetta
Marco e Stefania
9
1105
14 apr 2015
12:36:25
da:
Alessandro
Ficazza
baddrottola
27
2741
13 apr 2015
18:11:55
da:
baddrottola
filetti di maiale
krutan
2
634
09 apr 2015
13:08:34
da:
Alessandro
Secondo tentativo di produzione in Brasile 2015
rambofango82
5
737
19 mar 2015
19:49:43
da:
Alessandro
I nostri ciccioli
giovanniosvaldo
26
1972
19 mar 2015
01:21:52
da:
Alessandro
"mezzena" da sottoporre a lavorazioni varie
rambofango82
23
2141
11 mar 2015
17:01:07
da:
rambofango82
Ventricina
Maddmax1
5
913
04 mar 2015
18:07:40
da:
Maddmax1
prosciuttino cotto
Paolozanza
6
720
25 feb 2015
21:29:01
da:
Paolozanza
Salumificazione in atmosfera secca
Maddmax1
9
1288
25 feb 2015
11:23:13
da:
Alessandro
Salsiccie appassite
Andrea Kleven-Felloni
7
791
23 feb 2015
16:52:37
da:
Alessandro
E anche quest'anno ho insaccato...
Alan85
4
707
22 feb 2015
19:58:14
da:
Paolo Esse
Bresaola di Bue
brunosilvano
3
723
16 feb 2015
10:14:32
da:
Alessandro
spalla
Domenico
3
615
09 feb 2015
22:19:47
da:
Maddmax1
STAGIONATURA SALAMI
Marco e Stefania
2
876
02 feb 2015
12:50:41
da:
Marco e Stefania
Salatura Capocollo
biagio
10
1799
01 feb 2015
11:18:23
da:
Alessandro
Sottofesa di cavallo vs Bresaola...
Alan85
13
812
30 gen 2015
21:56:13
da:
Alan85
Lonzino, autoproduzione
dimarsaba
40
7810
29 gen 2015
18:00:12
da:
Maddmax1
Motzetta di capriolo: dubbi.....
danguerriero
4
609
29 gen 2015
14:31:20
da:
Alessandro
Pitine di capriolo!
danguerriero
2
518
29 gen 2015
13:19:20
da:
danguerriero
Spalla Cruda "Iberica" (Paleta Iberica)
Paolo Esse
31
2282
29 gen 2015
13:00:25
da:
Alessandro
Tacchino affumicato
BigG
7
630
29 gen 2015
01:32:37
da:
Alessandro
pancetta arrotolata riattaccare la cotenna
malvanova
3
608
28 gen 2015
23:56:49
da:
Alessandro
culatello con cotenna
malvanova
48
3834
28 gen 2015
23:46:40
da:
Alessandro
affumicatura salumi
cristian
1
512
28 gen 2015
23:36:55
da:
Alessandro
bresaola di fassone
hyb12
12
1225
28 gen 2015
19:41:48
da:
Alessandro
Boccia al finocchio
Jasonmolinari
9
1069
28 gen 2015
19:31:28
da:
Alessandro
Prosciutto di Pecora 2
Paolo Esse
19
2090
28 gen 2015
19:19:40
da:
Alessandro
Capocotto © - Capocollo Cotto
Paolo Esse
12
1687
28 gen 2015
19:18:26
da:
Alessandro
consigli ricetta per caciottorino
puglia
3
701
28 gen 2015
19:06:17
da:
Alessandro
Costa
eu66
7
824
28 gen 2015
19:00:23
da:
Alessandro
come fare il prosciutto crudo di tacchino?
anubi200882
4
751
28 gen 2015
18:52:54
da:
Alessandro
Concia sotto vuoto
Maddmax1
2
810
28 gen 2015
18:50:22
da:
Alessandro
Miscela di semola e spezie
crissel
2
618
28 gen 2015
18:15:25
da:
Alessandro
curiosità wurstel bianchi
uba
13
1710
28 gen 2015
18:10:10
da:
Alessandro
Cotechino
Alessandro
37
3325
28 gen 2015
18:06:41
da:
Alessandro
Salsicce Fresche
Paolo Esse
26
3568
18 gen 2015
20:05:17
da:
Grizly
Bresaola in garza
brunosilvano
3
824
14 gen 2015
21:07:52
da:
brunosilvano
Coppiette di capriolo
danguerriero
7
630
12 gen 2015
17:02:47
da:
Maddmax1
Pancetta arrotolata
Alessandro
40
8063
12 gen 2015
08:50:02
da:
baddrottola
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