Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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Nuova Discussione in Rilievo In Rilievo: Giustizia è fatta  Paolo Esse 10 2292 27 mar 2014  07:51:06
da: silvius123 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Hot dogs fatti in casa  Luigi Daniele 2 195 26 apr 2022  18:42:20
da: Luigi Daniele Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Spalla Cotta di San Secondo  Scotty2 35 1531 20 apr 2022  22:10:25
da: Luigi Daniele Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Mocetta  diaolo 2 239 14 feb 2022  07:24:07
da: diaolo Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda produrre coppe e pancette nel frigorifero di casa  reggiano 13 1486 20 gen 2022  21:49:17
da: ApatriK Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Stagionatore calasingo  ApatriK 0 206 20 gen 2022  16:22:17
da: ApatriK Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Soppressata  Paolo Esse 14 1218 06 gen 2022  23:07:50
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Domanda da principiante  Sandro1984 1 202 29 dic 2021  09:19:38
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Presentazione e dubbi amletici  oloapc 1 207 28 ott 2021  19:23:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione sale nella sugna di stuccatura  antonio toscano 1 305 30 apr 2021  00:05:43
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salagione con sale grosso  antonio toscano 5 441 30 apr 2021  00:04:31
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Mortadella di fegato  Renzo 3 468 29 apr 2021  23:12:52
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame 100% bovino  Elia 4 389 29 apr 2021  23:10:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salsiccia o luganiga  Domenico 1 409 29 apr 2021  23:02:06
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto Cotto Fatto in Casa  Alessandro 8 8704 29 apr 2021  22:51:59
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Come fare la pancetta arrotolata  Alan85 65 5416 22 feb 2021  19:51:45
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda salsiccia con tagli di terza  Dai Tosi 21 1325 17 feb 2021  14:55:35
da: gspgsm Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salame veneto  Paolo Esse 11 1708 16 feb 2021  14:31:00
da: gspgsm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Sopressa friulana  eu66 7 667 16 feb 2021  12:45:35
da: gspgsm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salame senza muffa  Roman84 3 444 05 nov 2020  16:47:14
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prima Esperienza Stagionatura  maialetto 18 996 26 ott 2020  15:48:48
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione le muffe sui salumi  Marco e Stefania 9 1249 01 ott 2020  14:36:04
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto cotto sottovuoto  Meolo 1 360 29 set 2020  15:29:42
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Impasto salami  Steu 1 442 29 set 2020  00:15:17
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Camera di Stagionatura  zancogiorgio 0 327 18 set 2020  23:07:41
da: zancogiorgio Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Mocette capriolo  diaolo 1 472 27 ago 2020  21:35:53
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Lonza  Giorgietto 1 447 27 ago 2020  21:26:07
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Musciame di Tonno Rosso  Paolo Esse 5 2512 09 gen 2020  13:28:48
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione nuovo  paolo67 1 372 28 nov 2019  08:40:02
da: morgana Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta tesa, prima esperienza  Sundek 1 666 25 nov 2019  20:49:47
da: eu66 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda la carne:questa sconosciuta  anna 18 2658 29 mar 2016  17:53:16
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Pancetta stagionata  maialetto 1 652 11 mar 2016  10:41:17
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione sugna  anna 4 505 10 mar 2016  18:00:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumi 2016  Alan85 4 757 10 mar 2016  01:45:39
da: maialetto Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda ricetta culatello  zanza36 22 2695 19 feb 2016  08:42:50
da: alessio1989 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Pancetta Ripiegata  Alessandro 11 1970 15 feb 2016  14:43:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda dubbio su carni  anna 11 657 13 feb 2016  23:12:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Infilare la Cualccia nella rete....a casa !!  Nesos1968 3 524 12 feb 2016  16:34:31
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lardo di Colonnata  maria_cinzia 14 1065 08 feb 2016  00:05:56
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Cotechino brianza/vaniglia  Maddmax1 5 767 07 gen 2016  11:17:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Bresaola  Alessandro 63 26642 21 dic 2015  12:34:49
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione coppiette romane  beomondo 1 652 18 dic 2015  16:53:19
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Lingua di Maiale Salmistrata  Paolo Esse 18 1834 02 dic 2015  01:02:53
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Prosciutto di Capriolo  maco gori 2 775 27 nov 2015  17:39:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Lavorazione Maiale  maco gori 2 892 21 nov 2015  21:32:50
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Prosciutto Cotto al Cognac  Paolo Esse 21 3058 23 ott 2015  13:08:31
da: bvzm Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salame tipo milano  Marco e Stefania 3 1005 09 ott 2015  22:54:58
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ora per discutere  Domenico 5 588 09 ott 2015  14:36:19
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Nuova Discussione speck 2015  eu66 5 1001 07 set 2015  01:00:34
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda 2° Pancetta arrotolata in vita mia...  Alan85 28 1978 07 lug 2015  10:42:25
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Nuova Discussione salumi di coniglio  toseo 1 754 06 lug 2015  18:45:59
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione NEOFITA. Mi insegnate a fare una bresaola in casa?  samantha 1 825 19 giu 2015  17:11:51
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione prosciuttino e capocollo  anna 3 927 19 giu 2015  17:09:01
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salumi fatti in casa  aldebaran54 1 1037 13 giu 2015  16:55:28
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco il capocollo  anna 6 1163 07 giu 2015  15:38:34
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione ecco la lonza  anna 4 916 07 giu 2015  13:34:25
da: samantha Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione salami con carne congelata  Renzo 9 3703 22 mag 2015  23:56:17
da: Renzo Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda vitamina c  rino 13 1032 18 mag 2015  23:05:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salame a Punta di Coltello  Paolo Esse 21 1833 15 apr 2015  12:33:12
da: Barbazza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Questi li ho fatti io  Barbazza 6 926 15 apr 2015  08:55:34
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Discussione Calda dubbio su lonza e fiocco  anna 16 1718 14 apr 2015  15:33:38
da: anna Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione stagionatura pancetta  Marco e Stefania 9 1105 14 apr 2015  12:36:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Ficazza  baddrottola 27 2741 13 apr 2015  18:11:55
da: baddrottola Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione filetti di maiale  krutan 2 634 09 apr 2015  13:08:34
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Secondo tentativo di produzione in Brasile 2015  rambofango82 5 737 19 mar 2015  19:49:43
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda I nostri ciccioli  giovanniosvaldo 26 1972 19 mar 2015  01:21:52
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda "mezzena" da sottoporre a lavorazioni varie  rambofango82 23 2141 11 mar 2015  17:01:07
da: rambofango82 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Ventricina  Maddmax1 5 913 04 mar 2015  18:07:40
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione prosciuttino cotto  Paolozanza 6 720 25 feb 2015  21:29:01
da: Paolozanza Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salumificazione in atmosfera secca  Maddmax1 9 1288 25 feb 2015  11:23:13
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Salsiccie appassite  Andrea Kleven-Felloni 7 791 23 feb 2015  16:52:37
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione E anche quest'anno ho insaccato...  Alan85 4 707 22 feb 2015  19:58:14
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione Bresaola di Bue  brunosilvano 3 723 16 feb 2015  10:14:32
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Nuova Discussione spalla  Domenico 3 615 09 feb 2015  22:19:47
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Nuova Discussione STAGIONATURA SALAMI  Marco e Stefania 2 876 02 feb 2015  12:50:41
da: Marco e Stefania Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Salatura Capocollo  biagio 10 1799 01 feb 2015  11:18:23
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Discussione Calda Sottofesa di cavallo vs Bresaola...  Alan85 13 812 30 gen 2015  21:56:13
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Discussione Calda Lonzino, autoproduzione  dimarsaba 40 7810 29 gen 2015  18:00:12
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Nuova Discussione Motzetta di capriolo: dubbi.....  danguerriero 4 609 29 gen 2015  14:31:20
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Nuova Discussione Pitine di capriolo!  danguerriero 2 518 29 gen 2015  13:19:20
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Discussione Calda Spalla Cruda "Iberica" (Paleta Iberica)  Paolo Esse 31 2282 29 gen 2015  13:00:25
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Nuova Discussione Tacchino affumicato  BigG 7 630 29 gen 2015  01:32:37
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Nuova Discussione pancetta arrotolata riattaccare la cotenna  malvanova 3 608 28 gen 2015  23:56:49
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Discussione Calda culatello con cotenna  malvanova 48 3834 28 gen 2015  23:46:40
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Nuova Discussione affumicatura salumi  cristian 1 512 28 gen 2015  23:36:55
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Discussione Calda bresaola di fassone  hyb12 12 1225 28 gen 2015  19:41:48
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Nuova Discussione Boccia al finocchio  Jasonmolinari 9 1069 28 gen 2015  19:31:28
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Discussione Calda Prosciutto di Pecora 2  Paolo Esse 19 2090 28 gen 2015  19:19:40
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Discussione Calda Capocotto © - Capocollo Cotto  Paolo Esse 12 1687 28 gen 2015  19:18:26
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Nuova Discussione consigli ricetta per caciottorino  puglia 3 701 28 gen 2015  19:06:17
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Nuova Discussione Costa  eu66 7 824 28 gen 2015  19:00:23
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Nuova Discussione come fare il prosciutto crudo di tacchino?  anubi200882 4 751 28 gen 2015  18:52:54
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Nuova Discussione Concia sotto vuoto  Maddmax1 2 810 28 gen 2015  18:50:22
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Nuova Discussione Miscela di semola e spezie  crissel 2 618 28 gen 2015  18:15:25
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Discussione Calda curiosità wurstel bianchi  uba 13 1710 28 gen 2015  18:10:10
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio
Discussione Calda Cotechino  Alessandro 37 3325 28 gen 2015  18:06:41
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Discussione Calda Salsicce Fresche  Paolo Esse 26 3568 18 gen 2015  20:05:17
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Nuova Discussione Bresaola in garza  brunosilvano 3 824 14 gen 2015  21:07:52
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Nuova Discussione Coppiette di capriolo  danguerriero 7 630 12 gen 2015  17:02:47
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Discussione Calda Pancetta arrotolata  Alessandro 40 8063 12 gen 2015  08:50:02
da: baddrottola Vai all'ultimo messaggio
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