Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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da: mrjami Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
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Vecchi Messaggi **I SALUMI CASALINGHI**
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Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione: Hot dogs fatti in casa
368 3974 26 apr 2022
18:42:20
da: Luigi Daniele Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione: CELLA STAGIONATURA miniguida passo passo
77 1097 20 gen 2022
20:20:45
da: ApatriK Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione: Pulizia Budello Bovino
97 1073 28 feb 2022
03:01:23
da: molarofrancesco Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari  
Vecchi Messaggi Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione: Brisket
30 296 29 apr 2021
23:18:30
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perchÚ creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perchÚ riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione: uso della
28 188 29 dic 2021
09:18:18
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione: Tegamaccia
37 167 19 nov 2015
18:24:03
da: maco gori Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ci˛ che si pu˛ salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione: Kosher & Halal
1 2 07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod  
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CuriositÓ, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione: Riciclo olii alimentari
16 92 24 ago 2015
15:36:07
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
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Questa sezione contiene curiositÓ, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare pu˛ contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrÓ essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione: Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
10 10 20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione: Tronchetto di Porchetta (video)
6 10 07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione: Norcineria d'emergenza
26 182 29 mar 2016
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da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
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Vecchi Messaggi Autoproduzioni Varie
Tutto ci˛ che si pu˛ produrre in casa
Ultima Discussione: Garum
32 270 30 lug 2021
00:56:36
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Maddmax1, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL FORMAGGIO
Sezione sui formaggi curata da FAROMAGIO http://www.faromagio.it
Ultima Discussione: maeubajebiawoehaecvgn
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Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL PANE

Ultima Discussione: Frumenti duri antichi
25 191 23 feb 2016
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Bevande autoprodotte e non, abbinamenti e quant'altro :)
Ultima Discussione: Lambic
19 109 29 gen 2015
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Ultima Discussione: Cercasi: peperoncini di Spilinga
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Tutti i libri che riguardano i salumi e le altre autoproduzioni
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Ultima Discussione: Bacon & Speck
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