Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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Nuovi Messaggi PRESENTIAMOCI, per conoscerci meglio
Un messaggio di presentazione, non obbligatorio ma vivamente consigliato, da parte dei nuovi utenti
Ultima Discussione: Nuovo arrivato
291 1061 21 mar 2017
11:49:52
da: picanietto Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Minimizza questa Categoria I NOSTRI SALUMI    
Nuovi Messaggi **I SALUMI CASALINGHI**
**************************
Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione: Prosciutto Cotto Fatto in Casa
370 4038 22 mar 2017
02:46:23
da: steu.pinna@hotmail.it Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione: Nitrati, nitriti e vitamina C
76 1240 06 mar 2017
22:32:25
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Nuovi Messaggi Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione: SALAMI E MUFFE AL NONO GIORNO
95 1124 22 mar 2017
01:34:41
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari  
Nuovi Messaggi Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione: Nuovo progetto
36 359 20 mar 2017
22:55:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perchÚ creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perchÚ riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione: Salami buttati
30 269 28 feb 2017
00:04:27
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione: Pasta e fagioli di mamma Giuliana
39 181 25 ott 2016
18:36:42
da: Codega Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ci˛ che si pu˛ salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione: Kosher & Halal
1 2 07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod  
Vecchi Messaggi Miscellanea
CuriositÓ, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione: Zanzare in cantina
18 109 28 feb 2017
00:33:25
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato NEWS
Questa sezione contiene curiositÓ, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare pu˛ contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrÓ essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione: Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
10 10 20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione: Tronchetto di Porchetta (video)
6 10 07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione: La mia modesta produzione
27 185 26 gen 2017
01:00:02
da: Alan85 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge  
Minimizza questa Categoria L'Angolo delle Autoproduzioni    
Vecchi Messaggi Autoproduzioni Varie
Tutto ci˛ che si pu˛ produrre in casa
Ultima Discussione: Mele in ammollo
33 281 05 gen 2017
00:05:40
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Maddmax1, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL FORMAGGIO
Sezione sui formaggi curata da FAROMAGIO http://www.faromagio.it
Ultima Discussione: Taleggio
34 272 13 nov 2015
12:36:20
da: paolo t Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, faromagio  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL PANE

Ultima Discussione: Farine esotiche
27 245 28 feb 2017
00:07:08
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
S-Mod  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DELLE BEVANDE
Bevande autoprodotte e non, abbinamenti e quant'altro :)
Ultima Discussione: Birra fatta in casa
19 114 25 ott 2016
16:51:38
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Maddmax1  
Vecchi Messaggi Mercatino

Ultima Discussione: Cercasi: peperoncini di Spilinga
6 14 09 feb 2014
23:17:31
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Alessandro  
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Vecchi Messaggi Bibliografia
Tutti i libri che riguardano i salumi e le altre autoproduzioni
Sezione curata da Morganalarouge
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Radici e Tradizioni dei Cibi Conservati
Ultima Discussione: Impianto "multifunzionale" di affumicazi....
9 22 03 feb 2017
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da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
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Ultima Discussione: Italian Charcuterie and the dominant spice
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Un caloroso benvenuto al nostro ultimo iscritto: masulau.
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