 |
Forum |
Discussioni |
Messaggi |
Ultimo Messaggio |
Moderatore |
|
 I NOSTRI SALUMI |
|
 |
**I SALUMI CASALINGHI**
**************************
Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione:
Mortadella di fegato
|
361 |
3933 |
15 nov 2020
12:21:03
da: Renzo  |
Alessandro, Paolo Esse |
|
|
Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione:
Umidita' del frigorifero per la stagionatura
|
74 |
1074 |
04 apr 2020
05:54:02
da: reggiano |
Alessandro |
|
|
Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione:
leggero sapore di muffa
|
89 |
1041 |
23 nov 2020
08:50:32
da: Renzo |
Alessandro, Jasonmolinari |
|
|
Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione:
Brisket
|
30 |
295 |
17 nov 2020
23:33:02
da: Maddmax1 |
Alessandro |
|
|
DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perché creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perché riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione:
avvisaglie di incrostatura
|
27 |
183 |
30 mar 2016
12:38:00
da: Alessandro |
Alessandro |
|
|
Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione:
Tegamaccia
|
37 |
167 |
19 nov 2015
18:24:03
da: maco gori |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
|
|
Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ciò che si può salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione:
Kosher & Halal
|
1 |
2 |
07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb |
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod |
|
|
Miscellanea
Curiosità, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione:
Riciclo olii alimentari
|
16 |
92 |
24 ago 2015
15:36:07
da: Maddmax1 |
Alessandro, Paolo Esse |
|
 |
NEWS
Questa sezione contiene curiosità, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare può contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrà essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione:
Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
|
10 |
10 |
20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro |
Alessandro |
|
|
Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione:
Tronchetto di Porchetta (video)
|
6 |
10 |
07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
|
|
GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione:
Norcineria d'emergenza
|
26 |
182 |
29 mar 2016
17:10:08
da: Alessandro |
Alessandro, Morganalarouge |
|
