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 I NOSTRI SALUMI |
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**I SALUMI CASALINGHI**
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Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione:
"FIOCCOTTO" al moscato d'Asti DOCG
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18 mag 2018
00:13:30
da: Alessandro  |
Alessandro, Paolo Esse |
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Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione:
attrezzatura per insaccare
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16 mag 2018
22:40:07
da: Alessandro |
Alessandro |
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Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione:
Primi salumi, budello e muffe
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28 gen 2018
09:54:26
da: abelardlindsay |
Alessandro, Jasonmolinari |
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Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione:
Pulled Pork
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17 mag 2018
18:31:00
da: Maddmax1 |
Alessandro |
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DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perché creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perché riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione:
salami da buttare
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01 apr 2018
11:37:24
da: marco84 |
Alessandro |
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Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione:
Clam chowder
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26 ott 2017
18:13:49
da: Maddmax1 |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
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Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ciò che si può salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione:
Kosher & Halal
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07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb |
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod |
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Miscellanea
Curiosità, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione:
Zanzare in cantina
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28 feb 2017
00:33:25
da: Alessandro |
Alessandro, Paolo Esse |
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NEWS
Questa sezione contiene curiosità, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare può contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrà essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione:
Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
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20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro |
Alessandro |
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Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione:
Tronchetto di Porchetta (video)
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07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
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GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione:
I miei primi .....21 salumi
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16 mag 2018
22:12:47
da: Alessandro |
Alessandro, Morganalarouge |
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