Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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Vecchi Messaggi Operatività del Forum
Problemi e soluzioni relative alle funzioni dei forum

Ultima Discussione: penicillium malgiovense
17 61 29 ott 2016
18:29:36
da: mursia Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato Come SCRIVERE su questo Forum
Sezione curata da Paolo Esse
Ultima Discussione: Come Inserire Una Fotografia
2 5 19 mar 2012
17:09:05
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato Copyright - Diritti D'autore
Tutti i contenuti di questo forum sono protetti da licenza Creative Commons
Ultima Discussione: perché proteggere i diritti d'autore?
1 2 28 dic 2011
22:14:53
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Minimizza questa Categoria La Pagina delle Presentazioni    
Vecchi Messaggi PRESENTIAMOCI, per conoscerci meglio
Un messaggio di presentazione, non obbligatorio ma vivamente consigliato, da parte dei nuovi utenti
Ultima Discussione: ciao
268 956 22 nov 2016
15:56:29
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Minimizza questa Categoria I NOSTRI SALUMI    
Nuovi Messaggi **I SALUMI CASALINGHI**
**************************
Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione: Stufatura, asciugatura e stagionatura
357 3962 04 dic 2016
11:09:03
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Nuovi Messaggi Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione: Cure #1 e Cure #2
75 1229 28 nov 2016
19:37:25
da: Ardito Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione: budella
87 1037 11 ott 2016
12:23:28
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari  
Nuovi Messaggi Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione: pancetta affumicata
33 319 02 dic 2016
10:04:39
da: Ardito Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perché creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perché riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione: difetto
28 252 21 apr 2016
15:21:30
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione: Pasta e fagioli di mamma Giuliana
39 181 25 ott 2016
18:36:42
da: Codega Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ciò che si può salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione: Kosher & Halal
1 2 07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod  
Vecchi Messaggi Miscellanea
Curiosità, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione: super stafilococco
17 107 17 lug 2016
10:15:08
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato NEWS
Questa sezione contiene curiosità, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare può contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrà essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione: Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
10 10 20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione: Tronchetto di Porchetta (video)
6 10 07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione: Norcineria d'emergenza
26 182 29 mar 2016
17:10:08
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge  
Minimizza questa Categoria L'Angolo delle Autoproduzioni    
Vecchi Messaggi Autoproduzioni Varie
Tutto ciò che si può produrre in casa
Ultima Discussione: Mele in ammollo
33 280 24 nov 2016
11:38:22
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Maddmax1, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL FORMAGGIO
Sezione sui formaggi curata da FAROMAGIO http://www.faromagio.it
Ultima Discussione: Taleggio
34 272 13 nov 2015
12:36:20
da: paolo t Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, faromagio  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL PANE

Ultima Discussione: Pane di Altamura
27 242 26 set 2016
19:33:24
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
S-Mod  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DELLE BEVANDE
Bevande autoprodotte e non, abbinamenti e quant'altro :)
Ultima Discussione: Birra fatta in casa
19 114 25 ott 2016
16:51:38
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Maddmax1  
Vecchi Messaggi Mercatino

Ultima Discussione: Cercasi: peperoncini di Spilinga
6 14 09 feb 2014
23:17:31
da: roberto-archontids Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Minimizza questa Categoria Bibliografia e Cultura Materiale    
Vecchi Messaggi Bibliografia
Tutti i libri che riguardano i salumi e le altre autoproduzioni
Sezione curata da Morganalarouge
Ultima Discussione: Libri sulla norcineria
8 46 09 feb 2016
17:07:47
da: Morganalarouge Vai all'ultimo messaggio inserito
Morganalarouge  
Vecchi Messaggi Cultura Materiale
Radici e Tradizioni dei Cibi Conservati
Ultima Discussione: Di Norcia. E di norcini.
8 19 04 set 2016
18:38:27
da: Morganalarouge Vai all'ultimo messaggio inserito
Morganalarouge  
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Vecchi Messaggi English
Sezione curata da Jason: http://curedmeats.blogspot.com/
Ultima Discussione: Italian Charcuterie and the dominant spice
5 44 02 ago 2015
13:20:44
da: wolftrap Vai all'ultimo messaggio inserito
Jasonmolinari, Maddmax1  
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Ultima Discussione: Leberkase
13 16 04 mar 2012
11:01:53
da: Vincenza Vai all'ultimo messaggio inserito
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