Salumi Casalinghi Forum - il Forum dei Salumi fatti in Casa e della Norcineria Sperimentale

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Minimizza questa Categoria Consigli per L'uso (Leggere prima di postare)    
Vecchi Messaggi Operatività del Forum
Problemi e soluzioni relative alle funzioni dei forum

Ultima Discussione: Stagionatura del prosciutto di daino
16 58 09 ago 2016
08:28:31
da: Nesos1968 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato Come SCRIVERE su questo Forum
Sezione curata da Paolo Esse
Ultima Discussione: Come Inserire Una Fotografia
2 5 19 mar 2012
17:09:05
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato Copyright - Diritti D'autore
Tutti i contenuti di questo forum sono protetti da licenza Creative Commons
Ultima Discussione: perché proteggere i diritti d'autore?
1 2 28 dic 2011
22:14:53
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Minimizza questa Categoria La Pagina delle Presentazioni    
Vecchi Messaggi PRESENTIAMOCI, per conoscerci meglio
Un messaggio di presentazione, non obbligatorio ma vivamente consigliato, da parte dei nuovi utenti
Ultima Discussione: Un Caro Saluto a Tutti
261 933 11 ago 2016
20:07:17
da: Domenico Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Minimizza questa Categoria I NOSTRI SALUMI    
Vecchi Messaggi **I SALUMI CASALINGHI**
**************************
Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione: Prosciutto crudo particolare
354 3931 01 lug 2016
10:50:08
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Nuovi Messaggi Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione: News cella stagionatura
74 1221 27 ago 2016
11:52:20
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione: Salami di bovino
86 1034 22 lug 2016
21:49:21
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari  
Nuovi Messaggi Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione: salmistratura
30 306 26 ago 2016
16:15:19
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perché creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perché riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione: difetto
28 252 21 apr 2016
15:21:30
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione: Pasta e fagioli di mamma Giuliana
39 179 29 giu 2016
23:27:10
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ciò che si può salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione: Kosher & Halal
1 2 07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod  
Vecchi Messaggi Miscellanea
Curiosità, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione: super stafilococco
17 107 17 lug 2016
10:15:08
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Paolo Esse  
Forum Bloccato NEWS
Questa sezione contiene curiosità, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare può contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrà essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione: Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
10 10 20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Vecchi Messaggi Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione: Tronchetto di Porchetta (video)
6 10 07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione: Norcineria d'emergenza
26 182 29 mar 2016
17:10:08
da: Alessandro Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Morganalarouge  
Minimizza questa Categoria L'Angolo delle Autoproduzioni    
Nuovi Messaggi Autoproduzioni Varie
Tutto ciò che si può produrre in casa
Ultima Discussione: Pomodori secchi
33 279 27 ago 2016
18:22:05
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, Maddmax1, Paolo Esse  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DEL FORMAGGIO
Sezione sui formaggi curata da FAROMAGIO http://www.faromagio.it
Ultima Discussione: Taleggio
34 272 13 nov 2015
12:36:20
da: paolo t Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro, faromagio  
Nuovi Messaggi L'ANGOLO DEL PANE

Ultima Discussione: Crosta
25 238 21 ago 2016
16:16:41
da: Kappa60 Vai all'ultimo messaggio inserito
S-Mod  
Vecchi Messaggi L'ANGOLO DELLE BEVANDE
Bevande autoprodotte e non, abbinamenti e quant'altro :)
Ultima Discussione: Lambic
19 109 29 gen 2015
17:56:38
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Maddmax1  
Vecchi Messaggi Mercatino

Ultima Discussione: Cercasi: peperoncini di Spilinga
6 14 09 feb 2014
23:17:31
da: roberto-archontids Vai all'ultimo messaggio inserito
Alessandro  
Minimizza questa Categoria Bibliografia e Cultura Materiale    
Vecchi Messaggi Bibliografia
Tutti i libri che riguardano i salumi e le altre autoproduzioni
Sezione curata da Morganalarouge
Ultima Discussione: Libri sulla norcineria
8 46 09 feb 2016
17:07:47
da: Morganalarouge Vai all'ultimo messaggio inserito
Morganalarouge  
Vecchi Messaggi Cultura Materiale
Radici e Tradizioni dei Cibi Conservati
Ultima Discussione: Bacon & Speck
7 18 10 mag 2013
00:04:35
da: Maddmax1 Vai all'ultimo messaggio inserito
Morganalarouge  
Minimizza questa Categoria Sezione Internazionale    
Vecchi Messaggi English
Sezione curata da Jason: http://curedmeats.blogspot.com/
Ultima Discussione: Italian Charcuterie and the dominant spice
5 44 02 ago 2015
13:20:44
da: wolftrap Vai all'ultimo messaggio inserito
Jasonmolinari, Maddmax1  
Vecchi Messaggi Deutsch
Sezione curata da Vincenza
Ultima Discussione: Leberkase
13 16 04 mar 2012
11:01:53
da: Vincenza Vai all'ultimo messaggio inserito
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Un caloroso benvenuto al nostro ultimo iscritto: Il Buongustaio.
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