| |
Forum |
Discussioni |
Messaggi |
Ultimo Messaggio |
Moderatore |
|
 Consigli per L'uso (Leggere prima di postare) |
|
 |
Operatività del Forum
Problemi e soluzioni relative alle funzioni dei forum
Ultima Discussione:
Insaccattrice
|
16 |
53 |
11 gen 2020
19:48:54
da: Domenico  |
Alessandro, Paolo Esse |
|
 |
Come SCRIVERE su questo Forum
Sezione curata da Paolo Esse
Ultima Discussione:
Come Inserire Una Fotografia
|
2 |
5 |
19 mar 2012
17:09:05
da: Paolo Esse |
Alessandro, Paolo Esse |
|
|
Copyright - Diritti D'autore
Tutti i contenuti di questo forum sono protetti da licenza Creative Commons
Ultima Discussione:
perché proteggere i diritti d'autore?
|
1 |
2 |
28 dic 2011
22:14:53
da: Paolo Esse |
Alessandro, Paolo Esse |
|
| La Pagina delle Presentazioni |
|
|
PRESENTIAMOCI, per conoscerci meglio
Un messaggio di presentazione, non obbligatorio ma vivamente consigliato, da parte dei nuovi utenti
Ultima Discussione:
mi presento
|
269 |
954 |
18 feb 2020
01:44:28
da: Alessandro |
Alessandro, Paolo Esse |
|
| I NOSTRI SALUMI |
|
|
**I SALUMI CASALINGHI**
**************************
Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione:
produrre coppe e pancette nel frigorifero di casa
|
353 |
3911 |
17 feb 2020
11:37:18
da: Alessandro |
Alessandro, Paolo Esse |
|
|
Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti
Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione:
Odore ammoniaca
|
73 |
1065 |
30 mar 2016
12:32:05
da: Alessandro |
Alessandro |
|
|
Problemi e soluzioni
Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione:
Difetto asciugatura salami
|
86 |
1029 |
12 gen 2020
07:41:37
da: Marci2 |
Alessandro, Jasonmolinari |
|
|
Il Regno degli Smokers
Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione:
il mio affumicatore a freddo
|
29 |
294 |
31 gen 2016
22:51:32
da: Alessandro |
Alessandro |
|
|
DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI
perché creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"?
perché riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione:
avvisaglie di incrostatura
|
27 |
183 |
30 mar 2016
12:38:00
da: Alessandro |
Alessandro |
|
|
Salumicasalinghi Restaurant
Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione:
Tegamaccia
|
37 |
167 |
19 nov 2015
18:24:03
da: maco gori |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
|
|
Salumi Ecumenici
Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro".
Tutto ciò che si può salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione:
Kosher & Halal
|
1 |
2 |
07 mar 2012
21:25:33
da: Marianne Abb |
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod |
|
|
Miscellanea
Curiosità, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione:
Riciclo olii alimentari
|
16 |
92 |
24 ago 2015
15:36:07
da: Maddmax1 |
Alessandro, Paolo Esse |
|
|
NEWS
Questa sezione contiene curiosità, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa.
Chiunque avesse notizie da segnalare può contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrà essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione:
Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
|
10 |
10 |
20 feb 2014
15:12:09
da: Alessandro |
Alessandro |
|
|
Videosalumificazione
Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione:
Tronchetto di Porchetta (video)
|
6 |
10 |
07 gen 2014
10:10:55
da: Paolo Esse |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
|
|
GALLERIA FOTOGRAFICA
I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione:
Norcineria d'emergenza
|
26 |
182 |
29 mar 2016
17:10:08
da: Alessandro |
Alessandro, Morganalarouge |
|
| L'Angolo delle Autoproduzioni |
|
|
Autoproduzioni Varie
Tutto ciò che si può produrre in casa
Ultima Discussione:
Buttolino
|
31 |
266 |
30 mar 2016
12:50:26
da: Alessandro |
Alessandro, Maddmax1, Paolo Esse |
|
|
L'ANGOLO DEL FORMAGGIO
Sezione sui formaggi curata da FAROMAGIO http://www.faromagio.it
Ultima Discussione:
Taleggio
|
34 |
272 |
13 nov 2015
12:36:20
da: paolo t |
Alessandro, faromagio |
|
|
L'ANGOLO DEL PANE
Ultima Discussione:
Frumenti duri antichi
|
25 |
191 |
23 feb 2016
16:28:04
da: alessio1989 |
S-Mod |
|
|
L'ANGOLO DELLE BEVANDE
Bevande autoprodotte e non, abbinamenti e quant'altro :)
Ultima Discussione:
Lambic
|
19 |
109 |
29 gen 2015
17:56:38
da: Maddmax1 |
Maddmax1 |
|
|
Mercatino
Ultima Discussione:
Cercasi: peperoncini di Spilinga
|
6 |
14 |
09 feb 2014
23:17:31
da: roberto-archontids |
Alessandro |
|
| Bibliografia e Cultura Materiale |
|
|
Bibliografia
Tutti i libri che riguardano i salumi e le altre autoproduzioni
Sezione curata da Morganalarouge
Ultima Discussione:
Libri sulla norcineria
|
8 |
46 |
09 feb 2016
17:07:47
da: Morganalarouge |
Morganalarouge |
|
|
Cultura Materiale
Radici e Tradizioni dei Cibi Conservati
Ultima Discussione:
Bacon & Speck
|
7 |
18 |
10 mag 2013
00:04:35
da: Maddmax1 |
Morganalarouge |
|
| Sezione Internazionale |
|
|
English
Sezione curata da Jason: http://curedmeats.blogspot.com/
Ultima Discussione:
Italian Charcuterie and the dominant spice
|
5 |
44 |
02 ago 2015
13:20:44
da: wolftrap |
Jasonmolinari, Maddmax1 |
|
|
Deutsch
Sezione curata da Vincenza
Ultima Discussione:
Leberkase
|
13 |
16 |
04 mar 2012
11:01:53
da: Vincenza |
Vincenza |
|
|
Français
|
0 |
0 |
|
S-Mod |
|
|
Español
|
0 |
0 |
|
S-Mod |
|
Contiene nuovi messaggi dalla tua ultima visita.