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Operatività del Forum Problemi e soluzioni relative alle funzioni dei forum
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Insaccattrice
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02 apr 2020 05:29:53 da: Giancarlo  |
Alessandro, Paolo Esse |
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Come SCRIVERE su questo Forum Sezione curata da Paolo Esse
Ultima Discussione:
Come Inserire Una Fotografia
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19 mar 2012 17:09:05 da: Paolo Esse  |
Alessandro, Paolo Esse |
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Copyright - Diritti D'autore Tutti i contenuti di questo forum sono protetti da licenza Creative Commons
Ultima Discussione:
perché proteggere i diritti d'autore?
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28 dic 2011 22:14:53 da: Paolo Esse  |
Alessandro, Paolo Esse |
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La Pagina delle Presentazioni |
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PRESENTIAMOCI, per conoscerci meglio Un messaggio di presentazione, non obbligatorio ma vivamente consigliato, da parte dei nuovi utenti
Ultima Discussione:
Costruzione Celle di asciugatura e stagionatura
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13 gen 2021 23:11:15 da: Maddmax1  |
Alessandro, Paolo Esse |
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I NOSTRI SALUMI |
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**I SALUMI CASALINGHI** ************************** Sezione curata da Paolo Esse e Alessandro Morreale http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm
Ultima Discussione:
Mortadella di fegato
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03 gen 2021 17:03:59 da: Renzo  |
Alessandro, Paolo Esse |
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Attrezzature, Tecniche Particolari ed Ingredienti Sezione curata da e Alessandro Morreale - http://blog.frazionesantanna.com
Ultima Discussione:
Umidita' del frigorifero per la stagionatura
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04 apr 2020 05:54:02 da: reggiano  |
Alessandro |
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Problemi e soluzioni Sezione Curata da Alessandro Morreale e Jason Molinari
Ultima Discussione:
sempre sul sapore di muffe
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25 nov 2020 09:13:26 da: Renzo  |
Alessandro, Jasonmolinari |
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Il Regno degli Smokers Tutto sull'affumicatura
Ultima Discussione:
Brisket
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17 nov 2020 23:33:02 da: Maddmax1  |
Alessandro |
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DISASTRI, DIFETTI & PASTICCI perché creare una sezione in cui documentare le preparazioni improponibili, i nostri insuccessi, gli "incidenti di percorso"? perché riteniamo possa essere un valido strumento esplicativo, per condividere, spiegare e scongiurare gli errori in cui possiamo incorrere durante la realizzazione delle nostre delizie.
Ultima Discussione:
avvisaglie di incrostatura
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30 mar 2016 12:38:00 da: Alessandro  |
Alessandro |
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Salumicasalinghi Restaurant Le Nostre Ricette.
Ultima Discussione:
Tegamaccia
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19 nov 2015 18:24:03 da: maco gori  |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
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Salumi Ecumenici Salumi Halal, Kosher, Indu, Cristiani "di magro". Tutto ciò che si può salumificare in modo lecito seguendo i precetti delle varie religioni.
Ultima Discussione:
Kosher & Halal
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07 mar 2012 21:25:33 da: Marianne Abb  |
Alessandro, Jasonmolinari, Morganalarouge, S-Mod |
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Miscellanea Curiosità, Varie ed Eventuali
Ultima Discussione:
Riciclo olii alimentari
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24 ago 2015 15:36:07 da: Maddmax1  |
Alessandro, Paolo Esse |
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NEWS Questa sezione contiene curiosità, informazioni e notizie reperite sul web e sui media,ma assolutamente di fonte certa. Chiunque avesse notizie da segnalare può contattare Alessandro, citandone la fonte: ogni segnalazione dovrà essere preventivamente ed accuratamente verificata.
Ultima Discussione:
Ritirato in Italia il Salame Milano Fiorucci
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20 feb 2014 15:12:09 da: Alessandro  |
Alessandro |
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Videosalumificazione Video autoprodotti e reperiti sul web relativi alle tecniche di produzione dei salumi
Ultima Discussione:
Tronchetto di Porchetta (video)
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07 gen 2014 10:10:55 da: Paolo Esse  |
Alessandro, Morganalarouge, Paolo Esse |
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GALLERIA FOTOGRAFICA I ritratti delle nostre creazioni
Ultima Discussione:
Norcineria d'emergenza
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29 mar 2016 17:10:08 da: Alessandro  |
Alessandro, Morganalarouge |
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L'Angolo delle Autoproduzioni |
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Autoproduzioni Varie Tutto ciò che si può produrre in casa
Ultima Discussione:
Buttolino
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30 mar 2016 12:50:26 da: Alessandro  |
Alessandro, Maddmax1, Paolo Esse |
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L'ANGOLO DEL FORMAGGIO Sezione sui formaggi curata da FAROMAGIO http://www.faromagio.it
Ultima Discussione:
Taleggio
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13 nov 2015 12:36:20 da: paolo t  |
Alessandro, faromagio |
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L'ANGOLO DEL PANE
Ultima Discussione:
Frumenti duri antichi
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23 feb 2016 16:28:04 da: alessio1989  |
S-Mod |
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L'ANGOLO DELLE BEVANDE Bevande autoprodotte e non, abbinamenti e quant'altro :)
Ultima Discussione:
Lambic
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29 gen 2015 17:56:38 da: Maddmax1  |
Maddmax1 |
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Mercatino
Ultima Discussione:
Cercasi: peperoncini di Spilinga
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09 feb 2014 23:17:31 da: roberto-archontids  |
Alessandro |
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Bibliografia e Cultura Materiale |
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Bibliografia Tutti i libri che riguardano i salumi e le altre autoproduzioni Sezione curata da Morganalarouge
Ultima Discussione:
Libri sulla norcineria
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09 feb 2016 17:07:47 da: Morganalarouge  |
Morganalarouge |
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Cultura Materiale Radici e Tradizioni dei Cibi Conservati
Ultima Discussione:
Bacon & Speck
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10 mag 2013 00:04:35 da: Maddmax1  |
Morganalarouge |
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Sezione Internazionale |
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English Sezione curata da Jason: http://curedmeats.blogspot.com/
Ultima Discussione:
Italian Charcuterie and the dominant spice
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02 ago 2015 13:20:44 da: wolftrap  |
Jasonmolinari, Maddmax1 |
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Deutsch Sezione curata da Vincenza
Ultima Discussione:
Leberkase
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04 mar 2012 11:01:53 da: Vincenza  |
Vincenza |
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